维生素C 新品

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维生素C的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

50-81-7

分子式

C₆H₈O₆

简介

维生素C，又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，属于多羟基化合物，具有烯二醇结构和内酯环，含有两个手性碳原子（C4和C5），存在4种旋光异构体，其中L-抗坏血酸活性最高。维生素C在自然界中广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的物质。

性状

• 外观：白色结晶或结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：味酸

• 溶解性：易溶于水，在酸性环境中极易分解，在碱性环境中极易吸收

• 其他性质：熔点190~192℃，沸点553℃，密度1.694 g/cm³，闪点238.2℃，在紫外光下具有特定的吸收大值，且不具有荧光性质

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作抗氧化剂，防止食品氧化变质，延长保质期。

• 用作酸度调节剂，调节食品的酸碱度，改善口感。

• 用作营养强化剂，增加食品中的维生素C含量，提高食品的营养价值。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品种类、生产工艺和营养需求来确定。例如，在果汁、饮料、肉制品、罐头、乳制品等食品中，维生素C的添加量需符合相关法规和标准，以确保食品的安全性和有效性。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作还原剂，参与多种化学反应。

• 用作催化剂或助剂，促进某些化学反应的进行。

• 用于制造某些化工产品，如聚羧酸减水剂等。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据工业应用和工艺要求来确定。例如，在化学合成中，维生素C的添加量需根据反应条件和产物要求来调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 用作原料或助剂，参与多种化工产品的生产过程。

• 用于制造某些功能性材料或添加剂，以提高产品的性能或质量。

• 用法用量：

• 具体用量和用法根据化学反应的类型和条件确定，需遵循相关的安全规定和使用指南。

4. 纺织行业

• 用途：

• 维生素C或其衍生物可能以一定的比例添加到纺织品的生产原料或处理液中，通过特定的工艺过程将其固定在纺织品上，以满足特定的功能需求。

• 用法用量：

• 用量和用法需根据纺织品的种类、生产工艺和所需功能来确定。例如，在纺织品的后处理过程中，维生素C可能作为抗氧化剂或稳定剂使用，用量需根据具体工艺要求进行调整。

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