月桂酸作为中链脂肪酸,具有以下生物活性:
机制:月桂酸可破坏细菌细胞膜完整性(尤其是革兰氏阳性菌),抑制细菌蛋白质合成;对包膜病毒(如流感病毒、疱疹病毒)可通过溶解病毒包膜发挥抗病毒作用。
实验证据:体外研究表明,月桂酸对金黄色葡萄球菌、链球菌、白色念珠菌等有显著抑制作用;对流感病毒A(H1N1)的抑制率可达50%以上(浓度为10 mM)。
机制:中链脂肪酸(如月桂酸)在体内代谢迅速,直接通过门静脉进入肝脏,转化为能量(酮体),而非储存为脂肪;同时可调节血脂,降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇,升高高密度脂蛋白(HDL)胆固醇。
实验证据:动物实验显示,月桂酸可减少大鼠脂肪肝的发生;临床研究提示,适量摄入月桂酸可能改善血脂异常(需结合整体膳食结构)。
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刘盼盼