琥珀酸

用途调味剂，增味剂。琥珀酸在食品行业，可作食品酸味剂用于酒、饲料、糖果等的调味。食品行业中还可作为改良剂、风味物质和抗菌剂。医药工业中可用它生产磺胺药、维生素A、维生素B等抗痉挛剂、松痰剂、利尿剂和止血药物。作为化学试剂，用作碱量法标准试剂、缓冲剂、气相色谱对比样品。还可用作润滑剂和表面活性剂的原料。在电镀行业防止金属的溶蚀和点蚀。作为表面活性剂、清洁剂添加剂和起泡剂。应用丁二酸在化学工业中用于生产染料、醇酸树脂、玻璃纤维增强塑料、离子交互树脂及农药等；此外，还可用于分析试剂、食品铁质强化剂、调味剂等。含量分析精确称取试样约250mg，溶于25ml新煮沸并已冷却的水中，加酚酞试液(TS-167)数滴，用0.1mol/L氢氧化钠滴定至出现浅红色，并至少维持30s。每ml0.1mol/L氢氧化钠相当于琥珀酸(C4H6O4)5.904mg。使用限量GRAS(FDA，§184．1091，2000)。ADI不作特殊规定(EEC，1990)。LD502260mg/kg(大鼠，经口)。