香茅油是重要天然香料之一。在香料上主要用于肥皂，洗涤剂中，亦应用于清洁剂，杀虫剂中。但主要用途是从香茅油中单离香茅醛和香叶醇，以进一步合成羟基香茅醛，玫瑰醇、柠檬醛、紫罗兰酮、维生素A等一系列香茅油系统香料，用于调配化妆品与食品香精，也可合成薄荷脑用于医药工业，及制蚁蝇驱避剂等。香茅油还具有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。世界主要栽培品种有爪哇香茅CymbopogonwintorianusJowitt.和锡兰香茅C.nardusRondle。爪哇香茅亦称马哈潘基里(Ma-hapangiri)，出油率1.2～1.4%，总醇量80～90%：锡兰香茅亦称连拿巴图潘基里(Lonabatupangiri)，出油率0.37～0.4%，总醇量55～65%，故世界热带国家多种植爪哇香茅。
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