黑胡椒油作为黑胡椒有效成分之一,具有多种生物活性及生理功效,在心脑血管系统、神经系统、消化系统、感染和肿瘤等方面有显著作用;因其对多种细菌及真菌有良好的抑制作用,可加速局部组织血液循环,并可促进上皮细胞再生,故可起到解毒、减肥、美容和保湿等功效;另外可应用于食品加工业,作为食品的保鲜剂和调味剂,可改善食物香味。
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