抑制肠道致病菌:对大肠杆菌、沙门氏菌、产气荚膜梭菌等引起肠道腹泻的细菌,以及白色念珠菌等真菌有直接抑制作用,能减少肠道感染,降低幼龄动物(如仔猪、雏鸡)腹泻率;
抑制饲料霉变:大蒜素的挥发性硫化合物可抑制饲料中黄曲霉、黑曲霉等霉菌的繁殖,延缓饲料霉变,延长保质期,尤其适用于高温高湿环境下的饲料储存。
刺激消化液分泌:大蒜素可促进动物胃液、胰液、肠液等消化液的分泌,提高胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶的活性,增强对饲料中蛋白质、淀粉、脂肪的分解能力,尤其对消化功能较弱的幼龄动物(如断奶仔猪)效果显著;
改善肠道环境:通过抑制有害菌、减少肠道炎症,维持肠道黏膜完整性,扩大营养吸收面积,从而降低料重比(饲料消耗量 / 体重增长),提高养殖效益。
激活免疫细胞:大蒜素可刺激动物胸腺、脾脏等免疫器官发育,提高巨噬细胞、淋巴细胞的活性,促进抗体生成,增强机体对细菌、病毒感染的抵抗力,减少养殖过程中疾病的发生率;
抗氧化作用:其含硫基团可清除体内自由基,减轻氧化应激对细胞的损伤,保护肝、肾等重要器官功能,间接提升免疫力。
减少肉质异味:大蒜素可抑制动物肠道内产生异味的细菌(如产生吲哚、粪臭素的细菌),降低畜禽肉、蛋的腥味或异味;
抗氧化保鲜:在水产养殖中,添加大蒜素可减少鱼、虾肉质的氧化变质,延长产品储存期。
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