食品用香料1-辛烯-3-酮

英文名称：

1-Octen-3-one

CAS NO.：

4312-99-6

分子式：

C8H14O

理化性质

1-辛烯-3-酮外观为无色至微黄色液体，不溶于水，溶于酒精；具有强烈的壤香、蘑菇香气及金属气。

质量指标：

外观      无色至微黄色液体

纯度     ≥98.0%

折光指数     1.432-1.439

相对密度     0.835-0.860

用途：

1-辛烯-3-酮具有低阈值和高香气活性值,即使其在果实中的含量很低，也能显著影响番茄的风味；1-辛烯-3-酮主要由不饱和脂肪酸代谢产生，主要用于食品添加剂：广泛用于蘑菇、奶酪、西红柿、鱼、金枪鱼、卷心菜、花椰菜、土豆、芦笋、鸡和火鸡的调味料中，能增强食品的咸味和风味

包装规格：

1kg/5kg/25kg/桶

运输存储

1.本品应贮存在干燥、阴凉、通风、防雨处,防太阳直射。保持容器密封。有效期12个月。

备注：

湖北斯维图新材料科技有限公司—1-辛烯-3-酮