文名称：丁基羟基茴香醚
英文名：Butyl hydroxy anisd
别名： 叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
CAS：25013-16-5[1]
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
食品工业：作为抗氧化剂，丁基羟基茴香醚广泛用于油脂食品和富脂食品中，如焙烤食品、谷物食品、糖果、口香糖等。它可以防止食品中的脂肪和油脂氧化，保持食品的新鲜和风味，延长食品的货架期。
其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04%；谷物食品，0.005%~0.02%；豆浆粉，0.001%；精炼油，0.01%~0.1；糖果、口香糖基用量可达0.1%。
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