花生油是一种由花生中提取出来的天然植物油。它具有以下一些性质:1. 呈黄色至浅黄色的液体,具有特殊的香气和味道。2. 营养丰富,富含脂肪酸、维生素E和蛋白质等。花生油是一种健康的油脂选择,其中含有单不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。3. 具有高的烟点,这使得它成为适合高温烹调的油脂选择。花生油在高温下稳定性较高,不易产生有害物质。4. 花生油是一种密度较大的油脂,与水不易混溶。5. 在贮存时,花生油容易被氧化,需要避免暴露于阳光直射和高温环境。
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