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脂质体铁并非单一化合物,而是通过脂质体技术将铁元素包裹于类脂质双分子层内形成的复合物。其CAS号因核心铁化合物和制备工艺的不同而存在差异:
若铁源为富马酸亚铁,CAS号为 141-01-5,分子式为 C₄H₂FeO₄(分子量约169.9)。
若铁源为焦磷酸铁,需结合具体包埋工艺确定分子式,但核心铁源部分通常为 Fe₄(P₂O₇)₃。
用途:
作为铁源补充剂,利用脂质体技术包裹铁元素,可掩盖铁的金属味,减少对食品风味的影响。
脂质体结构能控制铁的释放速率,避免与食品中其他成分发生不良反应。
用法:
以粉末形式直接添加至食品原料中,或与其他成分复配使用。
用量:
需根据食品配方和铁含量需求确定。例如,在营养强化食品中,脂质体铁的添加量需符合相关法规对铁含量的限制,并确保产品稳定性。
以富马酸亚铁脂质体为例,其纯度规格为60%,可作为食品添加剂使用,但具体用量需根据食品类型和工艺调整。
潜在用途:
根据脂质体技术的特性,可推测脂质体铁可能用于金属表面处理、催化剂载体或防腐材料等。
例如,将铁微胶囊化后作为催化剂载体,可提高催化剂的稳定性和重复使用性。
由于应用较少,暂无统一用量标准。在实际应用中,需根据具体工艺和性能要求调整用量。
可用作颜料原料或功能性添加剂。
例如,将铁微胶囊化后作为颜料使用,可提高颜料的分散性和稳定性;或作为功能性添加剂,用于制备具有特殊性能的复合材料。
需根据颜料配方或复合材料性能要求确定。例如,在颜料制备中,脂质体铁的添加量可能为总配方的5%-20%,具体需根据颜色深度和稳定性调整。
目前应用尚处于研究阶段,但根据脂质体技术的特性,可推测其可能用于功能性纤维的制备或织物的后整理。
例如,将铁微胶囊化后整理到织物上,可赋予织物防静电或磁性等功能。
由于应用尚未成熟,暂无统一用量标准。在实际应用中,需根据织物类型和所需功能进行调整,并确保微胶囊与织物的结合牢度和耐洗性。
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