PG酶

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PG酶（多聚半乳糖醛酸酶）的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号

PG酶的CAS号存在多源差异，常见标注为 9032-75-1（部分资料标注为62213-11-0），具体需以产品检测报告或供应商提供的信息为准。

分子式

PG酶为蛋白质复合物，分子量范围较广，无统一分子式，具体需参考产品说明书或供应商提供的技术参数。

食品添加剂领域

• 用途：

• 果蔬汁澄清：分解果胶质，促进汁液分离，提高出汁率。

• 葡萄酒加工：在浸渍、发酵或储存阶段添加，优化色泽与香气，辅助沉淀杂质。

• 植物有效成分提取：破坏细胞壁果胶层，提升目标成分（如色素、香料）的提取效率。

• 用法：

• 果蔬汁：按原料质量添加 0.05-0.3 L/t，在pH 3.5-4.0、45-55℃条件下反应1-5小时。

• 葡萄酒：按果浆质量添加 0.05-0.2 L/t，可直接添加或用少量原汁稀释后使用。

工业领域

• 用途：

• 饲料加工：分解谷物饲料中的抗营养因子（如果胶），降低食糜粘度，辅助草食动物消化吸收。

• 麻料脱胶：去除苎麻、亚麻等纤维中的果胶质，提升纤维柔软度与可纺性。

• 用法：

• 饲料：按全价料质量添加 0.03-0.06 kg/t。

• 麻料脱胶：根据纤维类型调整用量，需通过实验确定具体参数。

化工领域

• 用途：

• 生物催化合成：参与特定化学反应（如低聚糖制备），提高反应选择性。

• 环保处理：辅助分解有机废弃物中的果胶类物质，降低污染负荷。

• 用法：

• 根据工艺需求调整，通常为反应液质量的 0.01%-0.1%，具体需通过实验确定。

纺织行业

• 用途：

• 棉麻织物前处理：去除纤维表面果胶质、脂粉及酚类物质，增强通透性与印染效果。

• 混纺纤维加工：改善棉与粘胶、麻等混纺织物的手感与悬垂性。

• 用法：

• 在酸性条件下使用（pH 3.2-5.5），温度控制在45-55℃，用量需根据纤维类型调整。

• 示例：棉织物处理时，酶液浓度可为 0.5-2.0 g/L，处理时间30-60分钟。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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