左旋肌肽

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左旋肌肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途、用法用量

CAS号

305-84-0

分子式

C₉H₁₄N₄O₃

简介

左旋肌肽（L-Carnosine）是一种由丙氨酸和组氨酸组成的双胜肽，是分子较小的胜肽之一，原本存在于人体肌肉组织中，易被肌肉吸收。在“易兴奋”组织（如肌肉和神经组织）中起作用，在骨骼肌中的浓度较高，对于维持正常pH和电荷、延长细胞寿命至关重要。

性状

• 外观：白色或类白色结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：味苦

• 溶解性：易溶于水及醇，不溶于醚和氯仿

• 熔点：253°C（分解）

用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 主要用作营养增补剂和调味剂，为食品提供必要的营养成分，并提升食品的口感和风味。

• 用法及用量：

• 在食品加工过程中，左旋肌肽可以直接添加到食品中，如肉制品、果奶饮料、运动饮料等。

• 具体的添加量需根据食品的种类和所需效果进行调整，通常建议添加量控制在食品总重量的0.05%~2%之间。

工业领域

• 用途：

• 可用作表面活性剂、保湿剂、抗氧化剂和螯合剂等，有助于提高产品的性能和质量。

• 用法及用量：

• 左旋肌肽通常直接添加到工业产品中，如化妆品、洗涤剂、润滑油等。

• 具体的添加量需根据产品的特性和需求进行调整，一般建议使用浓度为0.1%~5%。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某种化学反应的原料或助剂，参与特定的化学过程，其具体用途取决于化工产品的种类和生产工艺的需求。

• 用法及用量：

• 左旋肌肽在化工领域的应用方法和用量可能因具体的化学反应和工艺条件而有所差异，需要根据具体的工艺要求和反应条件来确定其用法和用量。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于左旋肌肽在纺织行业中的具体应用信息较少，但基于其抗氧化和保湿等特性，未来可能在纺织品的加工和整理过程中有潜在的应用，如作为纺织品的功能性添加剂使用，赋予纺织品某些特定的性能或特性。

• 用法及用量：

• 由于目前尚未有明确的纺织行业应用案例，因此无法给出具体的用法用量信息。未来如有相关研究或应用案例出现，可进一步探讨其在纺织行业的潜在用途和用法用量。

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