大豆低聚肽 新品

大豆低聚肽厂家 大豆低聚肽生产厂家 大豆低聚肽 工厂 大豆低聚肽价格 大豆低聚肽报价 大豆低聚肽添加量

大豆低聚肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

大豆低聚肽的CAS号为 107761-42-2。

2. 分子式

大豆低聚肽是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800Dalton的混合肽产品，没有统一的分子式，其分子式会因氨基酸组成的不同而有所差异。

3. 简介

大豆低聚肽是以大豆、豆粕或大豆蛋白为主要原料，用酶解法或微生物发酵法生产的分子量在1000以下的混合肽。大豆低聚肽的氨基酸组成几乎与大豆蛋白一样，氨基酸组成的一致性好。由于肽链的降解，产生的肽段的链长和分子量降低，亲水性基团更多地暴露出来，其溶解性、乳化性、起泡性等功能特性有所改善。大豆低聚肽分子量小，氮溶指数（NSI）超过98%，水溶性很高，具有低黏度、速溶和无沉淀等特点。

4. 性状

• 外观：通常为浅黄色或白色的粉末，质地细腻。

• 气味：一般不会有强烈的豆腥味，味道较为温和。

• 溶解性：具有良好的水溶性，能快速溶解在水中，充分溶解后为清澈透明液体，无可见杂质和沉淀。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养强化剂，添加到各种食品中，如乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、水产制品、饮料等，为食品提供蛋白质来源。

• 用于制作调味料、保健食品等。

• 用法用量：

• 液体食品（如牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等）：用量为 0.1%~1.0%。

• 乙醇饮料（如白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等）：用量为 0.1%~0.5%。

• 固体食品（如奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等）：用量为 5%~25%。

• 保健食品（如营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液等）：用量为 10%~90%。

工业领域

• 用途：

• 用作功能性原料，可应用于纺织、造纸、染料、塑料等工业领域的生产过程中，如增强纤维材料的性能、提高产品的稳定性等。

• 还可作为土壤修复剂使用，以提高土壤质量和促进作物生长。

• 用法用量：

• 具体用量取决于不同工业领域和具体产品的要求，一般需要进行实验和调整确定最佳用量。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但具体应用尚未完全开发。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需要根据具体的化学反应和产品需求来确定。

纺织行业

• 用途：

• 未来可能会探索其作为纺织品生产中的功能性添加剂或整理剂的可能性，例如用于改善纺织品的柔软度、光泽度、抗静电性能等。

• 用法用量：

• 具体的用法和用量需要根据实际需求和工艺要求来确定，目前尚无具体的数据可供参考。

致力于同我们的客户一起，为世界各地的人们创造出能够真正愉快享用的食品。

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。

创新解决方案覆盖膳食补充剂、医药生命早期营养、食品饮料、特殊医学用途配方食品和营养...