赤藓糖醇

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赤藓糖醇的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

赤藓糖醇的CAS号存在不同说法，常见为149-32-6（部分资料中提及的545-48-2为赤藓醇相关化合物，非赤藓糖醇主体）。

分子式

赤藓糖醇的分子式为C₄H₁₀O₄，分子量为122.12。

简介

赤藓糖醇是一种天然存在于部分水果（如西瓜、葡萄）中的四碳糖醇类化合物，也可通过小麦、玉米等淀粉类食物发酵制得。其甜度约为蔗糖的60%~70%，具有热量低、口感清爽、不易吸湿等特点，在食品工业中常作为低热量甜味剂使用。

性状

• 外观：白色结晶粉末

• 气味：无臭

• 口感：微甜，有清凉感

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇

• 稳定性：高温时稳定，不易分解

• 熔点：约126℃

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760），赤藓糖醇在各类食品中可按生产需要适量使用，但通常建议最大使用量为3%（以食品总量计）。

• 具体用量需根据食品种类和所需甜度进行调整，以确保食品的口感和品质。

• 用途：赤藓糖醇在食品工业中主要用作低热量甜味剂，适用于糖果、巧克力、焙烤制品、软饮料、乳制品等多种食品。其清凉口感和低吸湿性有助于提升食品的口感和稳定性。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 工业应用中的具体用量需根据生产工艺和产品需求确定，需遵循相关工业标准和安全规范。

• 用途：赤藓糖醇在工业领域可用作保湿剂、增稠剂或稳定剂，用于提升产品的质地和稳定性。例如，在化妆品中可作为保湿成分，在烟草制品中可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

• 用法用量：

3. 化工领域

• 化工用途下的具体用量需根据具体化学反应的配方和条件进行控制，需确保反应条件适宜并遵循化工生产的安全规范。

• 用途：赤藓糖醇可作为有机合成的中间体，用于制造油漆、炸药等产品。其独特的化学性质使得它在化工合成中具有潜在的应用价值。

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 由于应用尚未明确，无法提供具体的用法和用量信息。若未来有相关应用，需根据具体需求和工艺条件进行研究和确定。

• 用途：目前关于赤藓糖醇在纺织行业直接应用的报道较少，但其某些衍生物或改性产品可能用于纺织品整理剂或功能性添加剂的研发中，以提升纺织品性能。

• 用法用量：

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