葡萄糖酸钠

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葡萄糖酸钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：527-07-1

• 分子式：C₆H₁₁NaO₇

• 分子量：218.14

2. 简介

葡萄糖酸钠是葡萄糖酸的钠盐，通常由葡萄糖发酵产生。它是一种有机化合物，在工业和食品行业用途广泛，可作为高效螯合剂、钢铁表面清洗剂、玻璃瓶清洗剂、电镀工业铝氧着色剂以及混凝土行业的高效缓凝剂和高效减水剂等。

3. 性状

• 外观：白色结晶颗粒或粉末，也有表述为白色到褐色颗粒状到细结晶粉末。

• 溶解性：极易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚。

• 熔点：206~209℃

• 密度：约为1.56g/cm³（受温度影响较小）

4. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：葡萄糖酸钠在食品工业中常用作酸度调节剂、风味改良剂和营养强化剂。它可以调节食品的酸碱度，使食品具有适宜的口感和风味；作为风味改良剂，能掩盖不良苦味、涩味；还可作为营养强化剂，为食品提供一定的营养成分。

• 用法用量：

• 在饮料中，一般每千克食品的添加量为0.1~0.5克。

• 在肉制品中，每千克食品的添加量通常为0.5~2克。

• 在糕点中，添加量一般为每千克面粉0.2~1克。

• 在调味品中，每千克食品的添加量约为0.3~1.5克。

（2）工业领域

• 用途：

• 在建筑工业中，葡萄糖酸钠可用作水泥掺合剂，延长混凝土凝结时间、降低混凝土的坍落度及其经时损失、提高混凝土的强度。

• 在钢铁表面处理中，葡萄糖酸钠可用作清洗剂。

• 在水质处理中，葡萄糖酸钠可用作稳定剂。

• 用法用量：

• 在混凝土中，添加0.15%的葡萄糖酸钠，可将混凝土的初凝固时间延长10倍。

• 在循环冷却水系统中，葡萄糖酸钠的添加量一般为系统总水量的20~50毫克/升。

• 在钢铁表面清洗中，具体用量需根据清洗工艺和设备确定。

（3）化工领域

• 用途：

• 葡萄糖酸钠可作为重要的中间体或原料，用于合成其他化学品。

• 它还可以作为分散剂、絮凝剂等，用于水处理、涂料、造纸等行业，帮助改善产品的性能和质量。

• 用法用量：

• 在化工合成中，葡萄糖酸钠的用量会根据具体的反应体系和目标产物的要求进行计算和控制。

• 作为分散剂或絮凝剂使用时，其添加量一般为处理液总重量的0.1%~1%。

（4）纺织行业

• 用途：

• 在纺织品的印染过程中，葡萄糖酸钠可作为印染助剂，帮助染料更好地附着在纺织品上，提高染色的均匀性和牢度。

• 在纺织品整理方面，葡萄糖酸钠可用于改善纺织品的柔软度和手感。

• 用法用量：

• 在纺织品印染过程中，葡萄糖酸钠的使用浓度一般为印染液总重量的0.5%~3%。

• 在纺织品整理过程中，其添加量通常为整理剂总重量的1%~5%。具体用量需根据纺织品的材质、印染和整理工艺等因素进行合理调整。

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