叶绿素铜钠盐

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叶绿素铜钠盐的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

叶绿素铜钠盐的CAS号为11006-34-1。

2. 分子式

叶绿素铜钠盐的分子式为C₃₄H₃₁CuN₄Na₃O₆，分子量约为724.15 g/mol。

3. 简介

叶绿素铜钠盐是一种半合成色素，由天然绿色植物组织（如蚕粪、三叶草、苜蓿、竹子等植物的叶子）提取的叶绿素，经过铜代反应和皂化反应制成。它具有天然绿色植物的色调，着色力强，稳定性较好，是一种被广泛应用的食用天然色素。

4. 性状

叶绿素铜钠盐为墨绿色粉末，略带金属光泽，无臭或略臭。它易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿色，随浓度增高而加深。叶绿素铜钠盐耐光、耐热，但在酸性条件下（pH<6）易产生沉淀，因此比较适用于中性或碱性（pH值7~12）的食品中。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  叶绿素铜钠盐在食品工业中主要用作着色剂，为食品提供自然的绿色色调。它可应用于冷冻饮品、蔬菜罐头、熟制豆类、加工坚果、糖果、烘烤食品、果蔬汁、配制酒等多种食品中。

• 用法用量：
  在食品中的添加量应根据具体食品的种类和色泽需求来确定。一般来说，其最大使用量不得超过0.5g/kg（具体数值可能因国家或地区而异）。在添加时，应先将叶绿素铜钠盐溶解于适量的水中，再均匀地添加到食品中。

（2）工业领域

• 用途：
  叶绿素铜钠盐在工业领域可能作为某些产品的染色剂或着色剂使用，如制造塑料制品、橡胶制品等工业产品，为这些产品提供自然的绿色色调。

• 用法用量：
  在工业应用中的具体用法用量需根据产品特性和工艺要求来确定。

（3）化工领域

• 用途：
  叶绿素铜钠盐在化工领域可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，但具体的应用情况和用法用量可能因化学反应类型和工艺要求而异。

• 用法用量：
  需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

（4）纺织行业

• 用途：
  叶绿素铜钠盐在纺织行业中主要用作天然染料，为纺织品提供绿色色调。它是一种食品级的绿颜色色素，具有高稳定性和低毒性，因此适合用于纺织品的染色。

• 用法用量：
  在纺织品的染色过程中，叶绿素铜钠盐的添加量和使用方式需根据纺织品的种类、风格和市场需求来确定。一般来说，可以通过试验确定最佳用量和用法。

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