木糖醇

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木糖醇基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：87-99-0

• 分子式：C₅H₁₂O₅

2. 简介

木糖醇是一种五碳糖醇，由木糖（戊醛糖）氢化制得，属于糖醇类化合物。其甜度与蔗糖接近，热量略低，在自然界中少量存在于水果、蔬菜及发酵食品中。工业上主要通过化学加氢法从木糖（可由玉米芯、甘蔗渣等植物纤维水解制得）转化生产。

3. 性状

• 外观：白色结晶性粉末或无色透明晶体（取决于结晶工艺）

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇和甲醇

• 甜度：约为蔗糖的95%~100%

• 吸湿性：吸湿性较低，在常温下稳定性较好

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为甜味剂、保湿剂或糖替代品，用于糖果、烘焙食品、饮料、乳制品等产品的生产。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为5%~30%（以干基计），例如在无糖糖果中作为主要甜味成分，在烘焙食品中调节甜度并辅助保湿。

（2）工业应用

• 涂料与胶黏剂：作为增塑剂或保湿剂，用于改善涂料的柔韧性和施工性能。

• 造纸工业：用于纸张表面施胶或涂布，提高纸张的光滑度和印刷适性。

（3）化工行业

• 聚合反应：作为单体或改性剂，用于制备水溶性树脂、聚氨酯泡沫等产品。

• 日化产品：用于牙膏、洗发水等产品的配方中，作为保湿成分（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维的柔软处理或上浆工艺，改善织物的手感和加工性能。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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