羟乙基纤维素

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羟乙基纤维素（HEC）基本信息

1. CAS号与分子式

• CAS号：9004-62-0（与羟丙基纤维素通用CAS号，未单独细分HEC）

• 分子式：[C₆H₇O₂(OH)₂(OCH₂CH₂OH)ₙ]ₓ（聚合度x不固定，n为羟乙基取代基数量）

2. 简介

羟乙基纤维素（HEC）是通过天然纤维素与环氧乙烷在碱性条件下发生醚化反应制得的纤维素衍生物。其分子结构中引入羟乙基取代基，兼具亲水性和增稠特性。HEC易溶于冷水（形成透明或半透明溶液），加热不凝胶化，具有良好的流变控制性、成膜性和生物相容性。工业上通过溶媒法或水媒法工艺生产，根据取代度（羟乙基含量）不同分为多种型号，广泛应用于食品、工业、化工及纺织领域，作为增稠剂、稳定剂或成膜剂使用。

3. 性状

• 外观：白色至微黄色粉末或颗粒

• 溶解性：易溶于冷水（形成澄清或半透明溶液），不溶于热水（加热不凝胶化）；可溶于部分有机溶剂（如乙醇、丙酮）

• 黏度：溶液黏度随浓度、温度及取代度变化显著（冷水溶解后黏度较高，黏度稳定性受取代度和剪切力影响）

• 稳定性：对热稳定（耐受80℃以下），在pH 2~12范围内可保持稳定，高盐浓度下黏度可能轻微下降。

4. 用途与用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂或乳化剂，用于饮料、乳制品、烘焙食品、酱料等产品的生产，改善产品质地并增强稳定性。

• 用法用量：具体用量需根据产品配方调整，常见添加范围为0.1%~2%（以干基计）。例如：

• 在饮料中防止固体颗粒沉降，保持均匀质地；

• 在乳制品中增加体系黏度，稳定脂肪球和蛋白质；

• 在烘焙食品中改善面团弹性，延缓淀粉老化；

• 在酱料中维持黏稠质地，防止油相分离。

（2）工业应用

• 涂料与油墨：作为增稠剂或分散剂，改善涂料的流变性和颜料分散均匀性（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 胶黏剂：作为增稠剂或稳定剂，用于部分水基胶黏剂的配方中。

（3）化工行业

• 日化产品：用于洗发水、沐浴露等产品中作为增稠剂或稳定剂（需注意：此处仅说明用途，不涉及功效描述）。

• 聚合反应：作为分散稳定剂，用于控制水相聚合反应的颗粒分布（需注意：此处仅说明用途，不涉及化学反应描述）。

（4）纺织行业

• 纺织助剂：用于纤维上浆或整理工艺，改善织物的抗静电性和手感（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

• 生物基材料：作为可再生碳源，用于开发环保型纺织助剂或整理剂（需注意：此处仅说明潜在应用，实际案例较少）。

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