葡萄糖酸钠

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葡萄糖酸钠（Sodium Gluconate）

1. CAS号

• CAS号：527-07-1

2. 分子式

• 分子式：C₆H₁₁NaO₇

3. 简介

葡萄糖酸钠是一种由葡萄糖氧化生成的有机酸盐，通常为白色结晶性粉末或颗粒。易溶于水，微溶于醇类，在食品、工业、化工及纺织领域具有应用价值。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色结晶性粉末或颗粒，无臭，味微甜。

• 溶解性：易溶于水（20℃时溶解度约30 g/100 mL），微溶于乙醇。

• 稳定性：在干燥环境中稳定，潮湿环境可能吸湿结块。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 用途：作为加工助剂或食品配料，用于部分食品的生产工艺或配方调整。

• 用法用量：按食品生产相关标准或规范使用，具体用量需符合规定。

（2）工业应用

• 用途：用于金属表面处理（如清洗、防锈）、混凝土添加剂等工业过程。

• 用法用量：根据具体工业工艺要求调整添加量。

（3）化工领域

• 用途：作为络合剂、缓蚀剂或pH调节剂，用于水处理、电镀等化工工艺。

• 用法用量：根据化学反应或工艺需求确定用量。

（4）纺织行业

• 用途：用于纺织品前处理或染色工艺，如助剂成分。

• 用法用量：按纺织工艺标准或配方要求添加。

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