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焦磷酸钠

基本信息

• CAS号：7722-88-5

• 分子式：Na₄P₂O₇

简介

焦磷酸钠是一种无机化合物，由两分子磷酸脱水缩合形成的焦磷酸根（P₂O₇⁴⁻）与四个钠离子结合而成。其水溶液呈碱性，具有较强的络合性、分散性和pH缓冲能力，广泛应用于食品、工业及化工领域，常用作品质改良剂、螯合剂或pH调节剂。

性状

• 外观：白色粉末或结晶颗粒，无臭，在空气中易吸潮。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈碱性（1%水溶液pH约9.0-10.0）；不溶于乙醇等有机溶剂。

• 稳定性：干燥状态下稳定，水溶液可能因长期储存发生轻微水解，生成正磷酸盐。

• pH值：1%水溶液pH约为9.0-10.0（弱碱性至中性）。

用途

1. 食品添加剂

• 作为乳化剂、螯合剂、品质改良剂用于食品加工，符合相关法规标准（如中国GB 2760或国际食品添加剂规定）。

• 应用场景包括肉制品、水产品、面制品、乳制品等，具体用量需遵循法规限值。

2. 工业领域

• 水处理：作为pH调节剂及软水剂用于工业循环水系统，稳定水体酸碱度并辅助分散钙镁离子。

• 金属表面处理：用于金属清洗及磷化工艺，调节溶液pH并螯合金属离子，防止沉淀生成。

3. 化工行业

• 陶瓷与耐火材料：作为矿化剂，降低陶瓷烧成温度并促进坯体致密化，提升产品强度。

• 洗涤剂：作为助洗剂用于无磷或低磷洗涤剂配方，软化水质并分散污垢颗粒。

4. 纺织行业

• 用于纺织品前处理（如退浆、漂白），调节漂白液pH并分散杂质；在染色工艺中辅助稳定染液pH，确保染料上染均匀性。

用法与用量

• 食品：具体用量需严格遵循所在国家或地区食品添加剂法规规定的最大使用限量（如中国GB 2760对焦磷酸钠在不同食品中的限量要求）。

• 工业：

• 水处理：投加量通常为1-5 mg/L（视水质硬度及系统需求调整）。

• 金属处理：浓度一般为0.5%-2%水溶液（根据工艺目标调整）。

• 化工：

• 陶瓷：添加量为原料总量的0.1%-1%（视烧成工艺及产品要求调整）。

• 洗涤剂：添加量为配方总量的1%-5%（具体比例因产品类型而异）。

• 纺织：

• 前处理：用量一般为织物重量的0.1%-0.5%（视水质及工艺要求调整）。

• 染色：作为pH调节剂时，用量通常为染液重量的0.05%-0.2%。

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