香葱粉

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香葱粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

香葱粉的CAS号存在不同说法，一种常见说法为92113-31-0，但也有观点认为其CAS号为74-79-3。由于香葱粉成分复杂，不同来源的产品可能存在差异，因此CAS号可能并不统一。

分子式

香葱粉的分子式可能因具体生产工艺和产品成分的差异而有所不同，且并非所有香葱粉产品都会明确给出分子式。有说法给出香葱粉分子式为C6H14N4O2或C5H6N2O4，但这仅代表其可能含有的某种成分的分子式，并非香葱粉整体的分子式。

简介

香葱粉是以脱水香葱为主要原料制成的食品级调味料，通过烫漂、烘烤等工艺处理保留原有风味。它是一种工业化生产的标准化产品，有效成分含量通常较高，适用于多种食品加工场景。

性状

香葱粉通常呈现为白色或淡绿色的粉末，具有浓郁的葱香和辛辣味，质地细腻，流动性较好，易溶于水。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在食品制作过程中，香葱粉的添加量应根据食品的种类和口感需求来确定。一般来说，建议添加量为食品总量的0.3% - 1%，具体添加量可根据实际需求进行调整。

• 在烘焙食品中，添加量一般在0.1% - 1%之间；在烧烤调料和汤料中，添加量则根据口味调整。

• 使用时，可以直接将香葱粉撒在食品表面，或者与其他调料混合后使用。在烘焙食品中，可以将香葱粉与面粉等原料混合均匀后使用。

• 用途：香葱粉广泛应用于各类食品的调味和增香，如肉制品、膨化食品、方便面、汤类、调味粉等。它还可以作为咸面包装饰，提升面食的口感和风味；用于制作咸味戚风蛋糕，增添独特香气。

• 用法用量：

2. 工业领域

• 用途：香葱粉在工业领域可用作某些产品的原料或添加剂，如制作香精、香料、调味剂等，为工业产品增添独特的香葱风味。

• 用法用量：在工业应用中，香葱粉的具体添加量需根据产品的生产工艺和产品特性来决定。一般来说，作为原料或添加剂使用时，需确保添加量适中且与其他成分相容性好。

3. 化工领域

• 用途：香葱粉在化工领域的应用相对较少，但其中的某些成分可能具有特殊的化学性质，可用于开发新的化工产品。然而，具体的应用方式和效果还需进一步研究和探索。

• 用法用量：由于化工领域的复杂性和安全性要求，建议在使用前进行充分的试验和验证，以确定具体的用法用量。

4. 纺织行业

• 用途：目前关于香葱粉在纺织行业的应用相对较少，但未来可能会探索出更多的应用方式。例如，香葱粉可能作为一种天然的香料或染色剂使用，为纺织品增添独特的香气和色彩。

• 用法用量：在纺织应用中，香葱粉的具体用法用量需根据纺织品的种类和处理需求来确定。由于香葱粉在纺织行业的应用尚未广泛，建议在使用前进行充分的试验和验证。

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