氨基酸螯合铁

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氨基酸螯合铁基本信息

1. CAS号

氨基酸螯合铁没有统一的CAS号，不同氨基酸与铁形成的螯合物CAS号不同。例如甘氨酸亚铁（一种常见的氨基酸螯合铁）的CAS号为20150-34-9 。其他如天门冬氨酸铁、苏氨酸铁等都有各自对应的CAS号，需根据具体产品确定。

2. 分子式

由于氨基酸种类多样，氨基酸螯合铁的分子式也各不相同。以甘氨酸亚铁为例，其分子式为C₂H₄FeNO₄ 。如果是其他氨基酸与铁形成的螯合物，分子式会根据氨基酸的结构发生相应变化。

3. 简介

氨基酸螯合铁是通过氨基酸与铁离子以配位键结合形成的稳定螯合物。它结合了氨基酸和铁的特性，在多个领域有一定的应用。这种螯合物具有良好的化学稳定性和生物相容性，能在一定程度上减少铁离子的氧化和沉淀。

4. 性状

• 外观：通常为淡黄色至棕黄色的粉末或颗粒，颜色深浅可能因氨基酸种类、铁含量以及生产工艺的不同而有所差异。

• 溶解性：易溶于水，在乙醇等有机溶剂中的溶解性较差。

• 稳定性：在干燥、避光、常温的环境下较为稳定。但在高温、强酸、强碱或强氧化剂存在的条件下，可能会发生分解或结构变化。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂方面

• 用途：可作为铁强化剂添加到食品中，用于补充人体所需的铁元素（此处仅从工业应用角度说明其在食品领域的用途，不涉及人体健康功效表述）。也可用于一些功能性食品的开发，改善食品的营养价值。

• 用法用量：具体的添加量需要根据食品的种类、生产工艺以及相关的食品法规标准来确定。一般来说，在预包装食品中，其添加量通常在百分之零点几到百分之几的范围。

（2）工业方面

• 用途：在一些工业生产过程中，可作为催化剂或助剂使用。例如在某些化学反应中，它可能有助于提高反应速率或选择性。

• 用法用量：添加量取决于具体的工业反应体系和工艺要求，一般需要进行实验来确定最佳添加比例，通常在反应物料总量的千分之一到百分之一之间。

（3）化工方面

• 用途：可用于制备其他含铁的化工产品，或者作为某些特殊化学品的中间体。

• 用法用量：依据化工产品的合成工艺而定，一般先进行小试实验，确定合适的用量范围，可能在合成体系质量的百分之几以内。

（4）纺织行业方面

• 用途：可能作为纺织助剂的一部分，用于改善纤维的性能或赋予纺织品某些特殊性质，如在染色过程中可能有一定的辅助作用。

• 用法用量：通常是将其稀释后添加到纺织助剂配方中，添加量占织物重量的百分之零点零几到百分之零点几。

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