越橘提取物

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越橘提取物基本信息

1. CAS号

越橘提取物是复杂的混合物，并非单一化学物质，不存在统一的CAS号。其主要成分如花青素（如矢车菊素 - 3 - 葡萄糖苷，CAS号：27661 - 36 - 5 ）、酚酸等各自有对应的CAS号。

2. 分子式

越橘提取物成分复杂，无固定分子式。矢车菊素 - 3 - 葡萄糖苷分子式为C21H21O11 ，不同酚酸成分也有不同的分子式。

3. 简介

越橘提取物是从杜鹃花科植物越橘的果实中提取的产物。越橘主要分布于北半球寒冷地区，在欧洲、北美等地广泛种植。它富含花青素、黄酮类、酚酸等多种生物活性成分，具有一定的特性，在多个领域存在潜在的应用价值。

4. 性状

• 外观：通常为紫红色至深紫色的粉末，颜色深浅受提取工艺、原料成熟度等因素影响。

• 溶解性：可溶于水、乙醇等极性溶剂，在氯仿、乙醚等非极性溶剂中的溶解度较低。

• 稳定性：在常温、干燥、避光的条件下相对稳定。但高温、强光、氧化等因素可能会影响其稳定性和质量，储存时需要注意环境条件。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 应用：可作为天然色素添加到食品中，如在饮料、果酱、糖果等食品中用于着色；也可作为天然风味剂赋予食品特殊的风味，在功能性食品开发中也有应用潜力，不过具体应用需符合相关食品法规要求。

• 用法用量：具体添加量需根据食品的种类、配方和生产工艺要求确定，并且要遵循相关食品法规和标准。不同类型的食品，其允许使用的添加量范围有所不同，一般需要在专业指导下进行添加。

（2）工业领域

• 应用：在一些工业产品中，越橘提取物可作为天然抗氧化剂使用，利用其抗氧化特性防止产品氧化变质；也可用于制备某些功能性材料，如化妆品原料等。

• 用法用量：用量根据具体的工业生产工艺和产品要求确定，通常需要通过实验来优化合适的添加量，以达到最佳的使用效果和成本效益。

（3）化工领域

• 应用：目前越橘提取物在化工领域的直接应用相对较少，但在一些与天然产物化学相关的研究中，可能会探索其作为反应底物或用于合成某些天然产物类似物的可能性。

• 用法用量：若有应用，用量需根据具体的化工生产工艺和目标产物确定，通常需要通过大量实验来优化。

（4）纺织行业

• 应用：目前在纺织行业几乎没有直接应用。虽然其生物活性可能对某些纺织材料的微生物处理有潜在启示，但尚未形成实际的应用技术。

• 用法用量：无相关应用情况。

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