普鲁兰多糖

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普鲁兰多糖的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

普鲁兰多糖的CAS号为9057-02-7。

分子式

普鲁兰多糖的分子式为(C37H62O30)n，分子量在2万至200万之间，聚合度为100至5000。它是由α-1,4糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经α-1,6糖苷键聚合而成的直链状多糖。

简介

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵产生的水溶性多糖，具有优良的稳定性、水溶性、增稠性、乳化性和成膜性等特性。它无毒、安全、耐热，被誉为无公害塑料，广泛应用于多个领域。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：

• 普鲁兰多糖在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂等。它可以用于糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味料和果蔬汁饮料中，起到成膜、被膜、塑形等效果。普鲁兰多糖成膜后的隔氧性效果非常好，可以提高产品外观的色泽和货架期。

• 用法用量：

• 根据产品需要，将普鲁兰多糖溶解在水中，加入到食品中，调整用量和浓度。一般来说，其添加量在食品总重量的0.1%至1%之间，具体用量应根据食品工艺进行调整。例如，在胶基糖果中，最大使用量为50.0g/kg；在果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品）中，使用量为3.0g/kg（果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量）。

2. 工业行业

• 用途：

• 普鲁兰多糖在工业领域可用作润滑剂、增稠剂、胶粘剂和吸附剂等，广泛应用于纸浆、纸张、油漆、涂料、水泥、陶瓷等工业生产中。它还可以用于制备生物降解塑料，有助于减少环境污染。

• 用法用量：

• 将普鲁兰多糖溶解在水中，按照产品要求加入到生产工艺中。用量一般为0.1%~1%之间，具体用量根据具体工艺和产品要求确定。

3. 化工行业

• 用途：

• 普鲁兰多糖在化工行业中可用作钻井泥浆处理剂、油漆和涂料的增稠剂等。此外，它还可以用于制备各种水溶性胶状产品和乳化产品。

• 用法用量：

• 普鲁兰多糖的用量应根据具体的应用环境和需求来确定。一般来说，也是将普鲁兰多糖与其他原料按一定比例混合均匀。具体用量需通过实验确定最佳比例。

4. 纺织行业

• 用途：

• 普鲁兰多糖在纺织行业中可用于纤维的加工和制造，主要用作纺织品的上浆剂、整理剂等，以提高纺织品的平滑度、耐磨性和抗皱性。

• 用法用量：

• 在纺织行业中的具体用法用量需要根据具体的生产工艺和产品需求来确定。普鲁兰多糖的添加量会根据纺织品的材质、厚度和所需性能进行调整。

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