辣椒油树脂

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辣椒油树脂的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

辣椒油树脂的CAS号为 8023-77-6。

分子式

辣椒油树脂是多种物质的混合物，没有固定的分子式，其主要成分辣椒素的分子式为 C₁₈H₂₇NO₃。

简介

辣椒油树脂，又称辣椒精，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味。它主要含有辣椒色素类物质（如辣椒红素、辣椒玉红素等）和辣素类物质（如辣椒素、二氢辣椒素等），此外还含有胡萝卜素、酒石酸、苹果酸等其他成分。这些成分赋予了辣椒油树脂独特的色泽和强烈的辛辣味，使其具有广泛的应用价值。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：辣椒油树脂在食品工业中主要用作调味剂、着色剂和增香剂。它可以用于肉制品、调味品、饮料类、烘焙制品、方便食品等多种食品中，以增添食物的风味和色泽。

• 用法用量：具体用量需根据食品的种类和口味需求来确定。一般来说，调料厂在生产调料时会将辣椒油树脂与其他液体调味料添加剂混合，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀。对于不同类型的食品，添加量可能会有所不同，但通常不会超过一定限值，如复合调味料中建议使用量小于等于10克/千克，膨化食品中建议使用量小于等于1克/千克。

2. 工业领域

• 用途：辣椒油树脂在工业领域的应用相对较少，但由于其独特的辣味和稳定性，可能在某些特定的工业过程中作为原料或助剂使用。例如，在涂料、油墨等行业中，辣椒油树脂可能用于改善产品的色泽和稳定性；在清洁剂或防虫剂的生产中，也可能利用其辣味成分和天然驱虫特性。

• 用法用量：具体用量和用法会根据具体工艺和产品需求来确定，没有统一的推荐用量。

3. 化工领域

• 用途：辣椒油树脂在化工领域的应用可能包括作为某些化学反应的催化剂或助剂，以及用于制造其他化学品。例如，可以提取辣椒中的有用成分（如辣椒素）用于制造其他化学品或作为原料使用。

• 用法用量：具体用量和用法需根据具体的化学反应和产品需求来确定，没有统一的推荐用量。

4. 纺织行业

• 用途：辣椒油树脂在纺织行业的应用并不普遍，但在某些特定的纺织品或染料制造过程中，它可能作为助剂或原料使用。例如，在某些防污涂料或功能性纺织品中，辣椒油树脂可能用于赋予产品特定的性能或特性。

• 用法用量：具体用量和用法取决于特定的产品和工艺要求，没有统一的推荐用量。如需使用，需根据具体的纺织工艺和产品需求来确定。

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