骨蛋白胨

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骨蛋白胨

CAS号：73049-73-7

分子式：骨蛋白胨无固定分子式，为复杂多肽混合物，部分资料中以RCH₄O₂N表示其结构通式。

简介：骨蛋白胨是一种蛋白质分解产物，通常以淡黄至棕黄色粉剂形式存在，分子量约为2000左右。它通常由新鲜牛骨等原料经胰酶消化工艺精制而成，富含氨基酸、肽、维生素、碳水化合物、核苷、矿物质等多种成分，是一种营养丰富的物质，且易被细胞吸收利用。

用途及用法用量：

1. 食品添加剂领域：

• 用途：骨蛋白胨在食品工业中常用作营养补充剂或营养强化剂，为食品提供丰富的氨基酸和多肽等营养成分。

• 用法用量：添加量应根据食品的种类、配方和营养需求来确定。一般来说，可通过直接添加、溶解后添加或与其他原料混合均匀等方式使用，但需控制在一定范围内，例如在特定食品中添加量可能在0.1%~5%左右，以确保食品的安全性和品质。

2. 工业领域：

• 用途：骨蛋白胨在工业领域主要作为微生物培养基的主要成分，用于抗生素、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域。它能为微生物发酵提供有机氮源，促进微生物的生长和繁殖。

• 用法用量：作为微生物培养基的成分时，骨蛋白胨的添加量通常根据微生物的种类和生长需求来确定。一般来说，在微生物培养基中，骨蛋白胨的添加量在1~10g/L之间，具体添加量需根据培养基的配方和微生物的生长特性进行确定。

3. 化工领域：

• 用途：骨蛋白胨在化工领域可以用作某些化学反应的稳定剂或分散剂，有助于改善产品的质量和性能。

• 用法用量：具体用量和用法需根据化学反应的种类和条件来确定，添加量和反应条件可能需要通过实验和优化来确定。

4. 纺织行业：

• 用途：骨蛋白胨在纺织行业的应用相对较少，但有研究表明，它可以用作某些纺织品的稳定剂或添加剂，以改善纺织品的性能。

• 用法用量：由于在纺织行业应用较少，缺乏具体的用法用量数据。若要尝试应用，需进行小试和中试，根据实际效果确定合适的添加量和使用方法。

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