柠檬酸钠

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柠檬酸钠（Sodium Citrate）

• CAS号：6132-04-3（无水）、68-04-2（三水合物）、2922-54-8（二水合物）

• 分子式：C₆H₅Na₃O₇（无水）、C₆H₇Na₃O₇·2H₂O（二水合物）、C₆H₈Na₃O₇·3H₂O（三水合物）

用途与用法用量

食品添加剂

• 可作为酸度调节剂、螯合剂、乳化盐或风味增强剂用于饮料、乳制品、肉制品、烘焙食品等。

• 添加量需符合相关食品法规标准（如GB 2760或国际食品法典），通常以质量分数计（如 0.1%~2%），具体需根据食品基质调整。

工业应用

• 用作金属表面处理剂，用于电镀、金属缓蚀或清洗工艺中。

• 在工业水处理中作为pH调节剂、软水剂或螯合剂，用于去除金属离子或控制水垢，用量依水质调整（如 0.5%~3%）。

• 在锅炉水处理中作为阻垢剂，防止碳酸钙等沉积物形成。

化工领域

• 作为有机合成中间体，用于制备柠檬酸盐类化学品、催化剂或特种材料。

• 在洗涤剂中作为助剂，增强去污能力并软化水质，用量一般为配方总量的 1%~5%。

• 在电子化学品中可能作为稳定剂或pH调节剂，用量依具体工艺调整（如 0.1%~1%）。

纺织行业

• 可用于纺织品前处理、染色或后整理工艺，作为螯合剂辅助软化水质、稳定染料或改善织物手感。

• 添加量通常为整理液质量的 0.1%~1%，具体需根据纤维类型（如棉、羊毛）和工艺要求确定。

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