由于循环泵强制溶液以较高的流速(一般为 1 - 3m/s)在加热管内流动,这种高流速带来了诸多优势。一方面,能够有效提高传热系数,加快热量传递速度,提升传热效率;另一方面,高流速的溶液冲刷加热管内壁,能够防止溶液中的溶质在管壁上结晶、结垢,延长设备的运行周期和使用寿命。因此,强制循环蒸发器特别适用于处理粘度较高、易结晶结垢的溶液,如无机盐溶液、糖液等。
溶液在重力作用下沿加热管内壁呈膜状向下流动,在流动过程中吸收管外加热介质(如蒸汽)传递的热量,溶剂逐渐汽化蒸发。由于液膜厚度较薄,传热距离短,且溶液在加热管内的停留时间短,能够快速实现蒸发浓缩,因此降膜蒸发器具有较高的传热效率和较低的蒸发温度,特别适合处理热敏性物料,如果汁、牛奶、医药中间体等。
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