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CAS号:110-17-8
分子式:C₄H₄O₄
分子量:116.07
性状:白色结晶性粉末,无臭,味酸,易溶于水、乙醇,微溶于乙醚。
用途:
酸味剂:用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋等,提供酸味并调节pH值。
防腐剂:通过降低pH值抑制微生物生长,延长食品保质期。
抗氧化剂:辅助延缓油脂氧化酸败。
固体饮料产气剂:与碳酸氢钠配合,产生持久细腻的气泡。
用法:
直接添加:以粉末形式加入食品原料中,混合均匀。
溶解后添加:溶于水或乙醇后加入食品中。
用量:
碳酸饮料:≤0.3g/kg
果汁饮料、生面湿制品:≤0.6g/kg
面条:≤3g/kg
面包、馒头:≤1g/kg
果酱和果冻:≤3g/kg
配制酒及腌菜:2~5g/kg(与琥珀酸合用)
具体用量需根据食品种类、配方和加工条件调整,并遵循相关法规标准。
不饱和聚酯树脂原料:用于生产具有优良机械性能和化学稳定性的树脂。
皮革处理剂:作为鞣制剂和脱毛剂,改善皮革品质和外观。
金属表面处理:作为络合剂、掩蔽剂或螯合剂,用于电镀、脱硫、酸洗等工艺。
水处理剂:去除水中的金属离子,防止水垢形成。
配制成溶液:按工艺要求配制成溶液后使用。
直接添加:以粉末形式加入工业产品中。
具体用量需根据产品类型、生产工艺和原料配比确定,无统一标准。
有机化合物合成:生产富马酸盐类、富马酸酯类等,用于农药、染料、涂料等行业。
催化剂和溶剂:参与多种化学反应,如酯化、酰化等。
聚酯材料原料:用于生产包装、建筑、汽车等领域的聚酯材料。
按配方比例添加:根据化学反应要求配制成溶液或直接加入反应体系。
具体用量需根据化学反应的种类、工艺条件和产品质量要求确定,无统一标准。
酸性染料助染剂:帮助染料更好地与纤维结合,提高染色效果。
纺织品后处理剂:改善纺织品的性能和品质。
配制成处理液:溶于水后浸渍或喷涂处理织物。
直接添加:加入纺织助剂配方中。
具体用量需根据纺织品种类、处理要求和工艺条件确定,无统一标准。
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