辣椒碱生产厂家

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辣椒碱的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

辣椒碱的CAS号为 404-86-4，分子式为 C₁₈H₂₇NO₃，分子量为 305.42。其化学结构属于香草酰胺类生物碱，是辣椒中辣味的主要成分。

食品添加剂领域

• 用途：
  辣椒碱主要用于调节食品的辣度和增强风味，广泛应用于以下场景：

• 调味品：火锅底料、辣椒酱、烧烤酱等，赋予食品浓郁的辣味和香气。

• 休闲食品：辣条、麻辣豆腐干、膨化食品等，提升口感吸引力。

• 腌制食品：酸辣泡菜、泡椒凤爪等，增强腌制风味。

• 汤料：酸辣味汤料中添加辣椒碱，丰富味觉层次。

• 用法用量：

• 火锅底料中建议添加量为 0.01%~0.05%；

• 休闲食品中建议添加量为 0.005%~0.02%。

• 添加量需根据食品种类和口味需求调整，通常为 0.001%~0.1%（以产品总质量计）。例如：

• 使用时可直接添加或稀释后加入，需确保均匀混合以避免局部辣味过重。

工业领域

• 用途：
  辣椒碱在工业领域的应用主要基于其辛辣和刺激性，包括：

• 涂料与剂：作为天然防污剂或驱虫剂，用于船舶防污涂料、防鼠蚁电缆护套等。

• 农药原料：用于制作生物农药，防治害虫侵害。

• 塑料与橡胶制品：作为防腐剂，防止产品被微生物污染。

• 用法用量：

• 在涂料中，辣椒碱的添加量可能为 0.1%~5%（以涂料总质量计），需与其他原料按比例混合均匀；

• 在农药中，用量需根据害虫种类和作物类型调整，通常为每公顷 1.5公斤 左右。

• 具体用量需根据产品特性和需求确定。例如：

化工领域

• 用途：
  辣椒碱在化工领域的应用相对较少，但可能用于：

• 化学反应原料：参与合成具有特殊性能的新材料或化合物。

• 功能性化学品：如防污涂料、防腐剂等，为产品赋予特殊性能。

• 用法用量：

• 在电线电缆绝缘材料中，辣椒碱的添加量可能为 0.01%~0.1%（以材料总质量计），需通过实验优化用量；

• 在防污涂料中，用量需根据涂层厚度和防污效果调整。

• 具体用量需根据化学反应条件和产品需求确定。例如：

纺织行业

• 用途：
  辣椒碱在纺织行业的应用尚处于探索阶段，但理论上可用于：

• 功能性纺织品：开发具有防虫、防螨等功能的纺织品。

• 特殊处理：通过浸渍、涂覆或纺丝等方法，赋予纺织品特殊性能。

• 用法用量：

• 在防虫纺织品中，辣椒碱的添加量可能为 0.01%~0.1%（以纺织品总质量计），需确保符合安全规定；

• 使用时需进行充分的试验和评估，以确保产品的安全性和合规性。

• 具体用量需根据纺织品种类和生产工艺确定。例如：

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