可可壳色素生产厂家

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可可壳色素的CAS号、分子式及多领域应用说明

CAS号

可可壳色素的CAS号主要有 3844-45-9 和 8023-61-0，具体编号可能因提取来源、纯度或生产工艺不同而有所差异。

分子式

可可壳色素的分子式为 (C₁₆H₁₃O₆R)ₙ，其中 n=5～6或以上，R为半乳糖醛酸。其相对分子质量大于1500，属于聚黄酮糖苷类化合物。

食品添加剂领域

• 用途：可可壳色素作为天然着色剂，可为巧克力、糖果、饼干、饮料、果冻、冰淇淋、配制酒、豆奶饮料等食品提供棕红色至深褐色色泽，满足消费者对天然色素的需求。

• 用法：直接添加至食品中，或溶解于水及稀乙醇溶液后混合使用。

• 用量：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定：

• 冰淇淋、饼干中最大使用量为 0.04g/kg；

• 配制酒中最大使用量为 1.0g/kg；

• 碳酸饮料中最大使用量为 2.0g/kg；

• 糖果、糕点上彩妆中最大使用量为 3.0g/kg；

• 豆奶饮料中最大使用量为 0.25g/kg。
  实际使用时，适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色，在饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等中的用量一般为 0.01%～0.2%；在可乐型饮料、冰淇淋中的用量为 0.3%～0.5%。

工业领域

• 用途：可可壳色素可用作某些产品的染色剂或调色剂，其稳定的色泽和耐光、耐热等特性使其在工业产品中具有良好的应用前景。

• 用法：将可可壳色素溶解在适当的溶剂中，然后按照一定比例添加到产品中。

• 用量：具体用量和用法取决于产品的特性和需求，无统一标准。

化工领域

• 用途：可可壳色素可用作某些化学反应的指示剂或原料，其特殊的化学性质使其在化工生产中具有一定的应用价值。

• 用法：根据化学反应的类型和条件添加。

• 用量：具体用量和用法取决于化学反应的类型和条件，需遵循相关的化工安全标准和操作规程来使用。

纺织行业

• 用途：可可壳色素在纺织行业中的应用相对较少，但可作为天然染料使用，为纺织品提供独特的色调。

• 用法：将可可壳色素溶解在水中，然后按照染色工艺的要求进行染色。

• 用量：具体用量和用法取决于纺织品的种类、纤维类型以及染色工艺，需先进行试验以确定染色条件和用量。

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