柠檬酸脂肪酸甘油酯生产厂家

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柠檬酸脂肪酸甘油酯的CAS号与分子式

柠檬酸脂肪酸甘油酯的CAS号为 1337-34-4。其分子式通常表示为 C₂₇H₅₀O₁₀ 或 C₂₈H₅₄O₁₂，但具体分子式可能因甘油与脂肪酸和柠檬酸的酯化程度及结构差异而略有不同。

食品添加剂领域用途与用法用量

柠檬酸脂肪酸甘油酯在食品工业中主要用作乳化剂、分散剂、抗氧化增效剂和稳定剂，具体用途及用量如下：

• 用途：

• 用于油脂制品、乳制品、烘焙食品、肉制品等，使不相容的液体或固体混合均匀，形成稳定的悬浮液或溶液。

• 防止油脂分离、蛋白质沉淀和产品哈变，延长保质期。

• 提高酸性饮料、可可饮料、巧克力饮料等的乳化稳定性。

• 用法：

• 将柠檬酸脂肪酸甘油酯加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入食品中。

• 在斩拌、滚揉肉制品中，可以直接添加或与其他粉状物混合后加入。

• 用量：

• 动物油、植物油及含油脂高的食品：用量为油脂计量的 0.02%~0.03%。

• 婴儿配方食品、幼儿及较大婴儿配方食品：用量为 2.4%。

• 面包、糕点等烘焙食品：使用量一般为面粉质量的 0.2%~1%。

• 冰淇淋：添加量通常为 0.05%~0.3%（以产品总质量计）。

• 人造奶油、起酥油等油脂类产品：用量一般为 3%~15%（以油脂总质量计）。

工业领域用途与用法用量

柠檬酸脂肪酸甘油酯在工业领域可用作乳化剂、分散剂和稳定剂，具体用途及用量如下：

• 用途：

• 用于涂料、油漆、塑料等产品的制造，帮助分散固体颗粒或使不同相态的物质均匀混合，防止沉淀和团聚。

• 提高产品的稳定性和质量。

• 用法：

• 根据具体工艺要求，将柠檬酸脂肪酸甘油酯添加到需要乳化的物料中，通过搅拌或均质等方式使其均匀分散。

• 用量：

• 具体用量需根据产品类型和工艺要求确定，通常需根据产品的特性和加工条件进行调整。

化工行业用途与用法用量

柠檬酸脂肪酸甘油酯在化工行业可用作生产表面活性剂、乳化剂、分散剂等化学品的原料，具体用途及用量如下：

• 用途：

• 参与化学反应或制备过程，作为乳化剂、分散剂或稳定剂使用。

• 用法：

• 根据具体化学反应条件，将柠檬酸脂肪酸甘油酯加入到反应体系中。

• 用量：

• 具体用量需根据反应类型和工艺条件确定，通常需根据产品的特性和生产需求进行调整。

纺织行业用途与用法用量

柠檬酸脂肪酸甘油酯在纺织行业可用作纺织助剂，如柔软剂、抗静电剂等，具体用途及用量如下：

• 用途：

• 使纺织品手感更加柔软，减少织物在生产、加工和使用过程中产生的静电现象。

• 提高织物的服用性能和加工性能。

• 用法：

• 柔软剂：一般将其配制成浓度为 0.5%~3%（以柠檬酸脂肪酸甘油酯质量计）的溶液对纺织品进行处理，处理时间和温度根据织物材质和工艺要求确定。

• 抗静电剂：添加量一般为织物质量的 0.05%~0.3%，可通过浸渍、喷雾等方式使抗静电剂附着在织物表面。

• 用量：

• 具体用量需根据纺织品的种类、处理工艺和所需的效果来确定。

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