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丙二醇脂肪酸酯的CAS号为 1323-39-3,分子式通常表示为 C₂₁H₄₂O₃,分子量为342.556。其结构由丙二醇与脂肪酸通过酯化反应制得,产物为单酯和双酯的混合物,可通过分子蒸馏进一步提纯。
丙二醇脂肪酸酯在食品工业中主要用作乳化剂、消泡剂和稳定剂,具体用途及用量如下:
用途:
用于糕点、油炸薯片、膨化食品等,帮助油相和水相均匀混合,防止相分离,保持产品质地均匀。
用于复合调味料,改善调味料的分散性和稳定性。
用于人造奶油和冰淇淋,防止油水分离,提高发泡性和保形性。
用于乳及乳制品、冷冻饮品,增强产品的稳定性。
用法:
直接加入食品原料中,或与其他食品配料混合均匀后使用。
用量:
糕点、油炸薯片、膨化食品、熟制坚果与籽类、油炸小食品:最大用量为 2.0g/kg。
复合调味料:最大用量为 20g/kg。
脂肪、油和乳化脂肪制品:最大用量为 10.0g/kg。
乳及乳制品、冷冻饮品:最大用量为 5.0g/kg。
丙二醇脂肪酸酯在工业领域可用作乳化剂、分散剂和稳定剂,具体用途及用量如下:
用于润滑油、金属加工液等产品,减少机械部件之间的摩擦和磨损。
用于工业清洗剂,提高清洁性能。
根据具体产品配方和工艺要求,将丙二醇脂肪酸酯添加到反应体系或生产流程中。
具体用量需根据产品类型和工艺条件确定,通常需通过实验或供应商建议确定最佳添加量。
丙二醇脂肪酸酯在化工行业可用于生产涂料、油墨、胶粘剂等化学品,具体用途及用量如下:
作为乳化剂、分散剂或稳定剂,帮助颜料、固体颗粒等均匀分散在液体介质中,防止沉淀和团聚。
作为增稠剂,调整产品的粘度和流动性。
根据具体化学反应和工艺条件,将丙二醇脂肪酸酯加入到反应体系中。
具体用量需根据产品特性和生产需求确定,通常需根据化学反应类型、条件和工艺要求进行调整。
丙二醇脂肪酸酯在纺织行业可用作纺织品的柔软剂或润滑剂,具体用途及用量如下:
改善纤维的加工性能,使纺织品更加柔软光滑。
作为抗静电剂的成分之一,减少纺织品在生产、加工和使用过程中产生的静电现象。
通过浸轧、喷涂等方式将丙二醇脂肪酸酯施加到纺织品上。
具体用量需根据纺织品种类、处理工艺和所需效果确定,通常需通过实验确定最佳添加量。
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