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CAS号:87-99-0
分子式:C₅H₁₂O₅
应用场景:作为甜味剂、保湿剂、稳定剂,用于改善食品口感、质构及稳定性。
常见领域:
烘焙食品(如蛋糕、饼干,用于替代蔗糖,改善保湿性和延缓老化);
糖果(如硬糖、口香糖,用于提供清凉口感和防龋齿特性);
乳制品(如酸奶、冰淇淋,用于替代蔗糖并稳定质地);
饮料(如果汁、植物蛋白饮料,用于调节甜度和口感);
调味品(如沙拉酱、果酱,用于替代蔗糖并改善质构)。
用法用量:
烘焙食品中可能添加5%-20%(替代部分或全部蔗糖);
糖果中可能添加20%-80%(作为主要甜味剂);
乳制品中可能添加3%-10%;
饮料中可能添加5%-10%;
调味品中可能添加5%-15%(具体需符合GB 2760等法规要求)。
需根据食品基质和工艺需求确定,通常以质量分数表示。例如:
应用场景:作为保湿剂、稳定剂或溶剂,用于工业产品的配方改良和功能性提升。
化妆品(如护肤品、唇膏,用于保湿和稳定配方);
涂料与油墨(如流变改性剂,用于控制涂料流动性);
胶粘剂(如水基胶粘剂的增塑剂)。
需根据工艺需求调整,例如化妆品中可能按5%-15%添加(具体需实验验证)。
应用场景:作为溶剂、稳定剂或反应介质,用于化工产品的生产。
常见用途:
日用化学品(如清洁剂、凝胶类产品的基质);
需根据化学反应体系或产品配方设计用量,通常以质量分数5%-15%添加(例如在凝胶基质中可能占10%)。
应用场景:用于纺织品整理,作为保湿剂和柔软剂,改善织物的手感和功能性。
织物整理(如抗静电涂层和柔软处理的保湿剂)。
需根据工艺要求调整,例如按整理液质量的3%-10%添加(具体需工艺优化)。
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