鸡蛋清粉生产厂家

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鸡蛋清粉基础信息

• CAS号：鸡蛋清粉为天然食品原料，无单一CAS号（主要成分卵白蛋白CAS号：9006-59-1）。

• 分子式：鸡蛋清粉为混合物，无单一分子式（主要成分卵白蛋白分子式：C₆₄H₁₀₀O₂₈N₁₂S₂）。

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为食品配料或功能添加剂，用于食品的质构改良、发泡性及营养成分补充（不涉及生理功能描述）。

• 常见领域：

• 烘焙食品（如蛋糕、饼干、面包，用于改善面团弹性、发泡性和保湿性）；

• 乳制品（如冰淇淋、酸奶、奶酪，用于增稠、乳化稳定和改善口感）；

• 肉制品（如香肠、火腿、鱼糜制品，用于提升保水性、弹性和切片性能）；

• 调味品（如沙拉酱、蛋黄酱，用于稳定乳化体系）。

• 用法用量：

• 烘焙食品中可能添加2%-10%（按面粉或总配方比例）；

• 乳制品中可能添加1%-5%（按乳制品总质量比例）；

• 肉制品中可能添加3%-10%（按肉制品总质量比例）；

• 调味品中可能添加1%-3%（按酱料总质量比例）（具体需符合GB 2760等法规要求）。

• 需根据食品基质和工艺需求确定，通常以质量分数表示。例如：

2. 工业领域

• 应用场景：作为原料或添加剂，用于工业产品的配方改良。

• 常见领域：

• 饲料添加剂（如宠物食品、水产饲料、畜禽饲料，用于营养强化和乳化性改良）；

• 化妆品原料（如面膜、护发素，用于保湿和成膜性改良）。

• 用法用量：

• 需根据工艺需求调整，例如饲料中可能按1%-5%添加（按饲料总质量比例，具体需实验验证）；

• 化妆品中可能按0.5%-2%添加（按产品总质量比例，需通过稳定性测试确定）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为发泡剂、稳定剂或蛋白质来源，用于化工产品的生产。

• 常见用途：

• 日用化学品（如清洁剂、泡沫剂，用于稳定泡沫和温和性改良）；

• 纺织助剂（如印花糊料或染色助剂的稳定剂）；

• 塑料工业（如高分子材料加工助剂，用于改善加工流动性和脱模性能）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系或产品配方设计用量，通常以质量分数0.1%-1%添加（例如在清洁剂中可能占0.3%，具体需实验优化）。

4. 纺织行业

• 应用场景：用于纺织品整理，作为柔软剂、抗静电剂或成膜剂，改善织物的手感和功能性。

• 常见用途：

• 织物整理（如服装、家纺产品的柔软处理、抗静电整理或保湿整理）；

• 纺织助剂（如印花糊料或染色助剂的稳定剂）。

• 用法用量：

• 需根据工艺要求调整，例如按处理液质量的0.1%-1%添加（具体需工艺优化，如浸轧工艺或喷涂工艺中的用量）。

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