D-芹菜糖广泛存在于自然界中，主要来源包括：
植物：伞形科植物（如芹菜、欧芹、胡萝卜）中含量较高，尤其在芹菜的茎、叶中富集。此外，蔷薇科（如草莓）、菊科（如莴苣）等植物中也有分布。
微生物：部分真菌（如曲霉属Aspergillus）和细菌可通过代谢途径合成D-芹菜糖。
食物：作为植物细胞壁多糖（如果胶）的组成成分，存在于水果、蔬菜中，是膳食纤维的重要组分之一。
D-芹菜糖的生物合成途径主要涉及以下步骤：
前体合成：以D-核糖-5-磷酸（来自磷酸戊糖途径）为起始物质，经脱氧、羧甲基化等反应生成D-芹菜糖。
关键酶：羧甲基转移酶（carboxymethyltransferase）催化羧甲基（—CH₂COOH）从供体（如S-腺苷甲硫氨酸）转移到核糖的3号碳原子上，同时脱去2号碳的羟基（脱氧）。
功能整合：合成的D-芹菜糖通过糖苷键连接至多糖（如果胶）或苷元（如黄酮类化合物），形成植物细胞壁或次级代谢产物。
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刘盼盼