甜菜苷

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甜菜苷的CAS号与分子式

• CAS号：7659-95-2

• 分子式：C₂₄H₂₆N₂O₁₃

各行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 天然色素

• 用于可乐饮料时，最大使用量为 1.0g/kg。

• 用于配制酒时，最大使用量为 0.3g/kg。

• 用于风味酸奶时，最大使用量为 0.8g/kg。

• 用于糖果、硬糖时，用量约为 0.04%；用于软糖时，用量约为 0.06%。

• 用于配制酒、葡萄酒时，用量约为 0.08%；用于饮料、杨梅汽水时，用量约为 0.05%；用于樱桃汽水时，用量约为 0.08%。

• 用于碳酸饮料时，用量约为 0.04%，呈紫红色并有黑豆果香味；用于起泡葡萄酒（小香槟）时，用量约为 0.08%，呈棕红色；用于黑加仑琼浆酒时，用量约为 0.01%，呈红宝石样并有果香味；用于裱花蛋糕时，用量约为 0.02%，色泽淡雅，呈浅粉红色。

• 应用：甜菜苷是食品工业中常用的天然色素之一，主要用于饮料、冰淇淋、糖果、糕点、肉制品等多种食品的着色。其在pH3.0～7.0之间颜色稳定，适用于大多数食品的着色需求。

• 用法用量：

2. 其他食品应用

• 应用：甜菜苷水溶液遇铁离子变棕褐色，使用时应避免铁离子的干扰；在酸性溶液中呈鲜艳红色，适用于酸性饮料着色。

• 用法用量：根据食品种类、色泽需求和生产工艺调整用量。

工业领域

1. 塑料、化妆品、皮革、油墨等着色

• 应用：甜菜苷的天然来源和鲜艳颜色使其在这些领域具有一定的应用价值。

• 用法用量：按产品着色需求添加，具体用量需结合产品类型和工艺条件调整。

2. 环保材料

• 应用：甜菜苷中的多酚成分可能与金属离子螯合，用于处理含重金属离子废水。

• 用法用量：按废水处理工艺要求添加，具体用量需通过实验确定。

化工领域

1. 化学品着色剂或调色剂

• 应用：甜菜苷的稳定性和颜色特性使其成为某些化工产品中的理想选择。

• 用法用量：按合成工艺要求添加，具体用量需结合反应条件及产品目标调整。

2. 抗氧化剂原料

• 应用：甜菜苷可作为合成具有抗氧化功能化工产品的中间体。

• 用法用量：按合成工艺要求添加，具体用量需结合反应条件及产品目标调整。

纺织行业

1. 纺织品染色剂或调色剂

• 应用：甜菜苷可用于纺织品的染色，提供红色或紫红色色泽。

• 用法用量：配制成染液后浸渍或喷涂处理，用量根据染色深度及织物类型调整，一般范围为 0.1%-0.5%（以织物质量计）。

2. 染色工艺注意事项

• 应用：甜菜苷在纺织行业的应用相对较少，具体应用方法和效果可能因产品类型和工艺条件而异。

• 用法用量：需结合纺纱工艺及产品目标调整用量。

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