5’-腺苷酸二钠

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5’-腺苷酸二钠的CAS号与分子式

CAS号：4578-31-8
分子式：C₁₀H₁₂N₅Na₂O₇P
分子量：391.18
该物质为白色或类白色结晶性粉末，易溶于水，具有吸湿性，需在低温干燥环境中密封保存。

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 应用场景：

• 增味剂：作为核苷酸类食品添加剂（INS编号634），与谷氨酸钠协同使用可提升鲜味强度，广泛应用于酱油、鸡精、味精等调味品，以及肉制品、水产品、饮料等食品。

• 婴幼儿奶粉：用于生产接近人乳的母乳化牛奶，优化营养成分组成。

• 用法用量：

• 调味品中通常与其他调味料复配使用，具体添加量需根据产品配方调整，一般不超过食品总重量的0.1%。

• 婴幼儿奶粉中的用量需符合相关食品安全标准。

工业领域

• 生物化学合成：

• 医药中间体：作为核苷酸类药物合成的关键原料，用于生产抗病毒药物、免疫调节剂及抗癌药物前体。其磷酸基团可作为反应位点，参与核苷类似物的合成。

• 酶制剂生产：用作AMPK激酶激活剂，参与细胞能量代谢调控的信号通路研究。

• 用法用量：

• 具体用量需根据目标产物纯度和工艺要求调整，一般通过小试验证确定最佳比例。

化工领域

• 生化试剂：

• PCR反应辅助试剂：在浓度为0.1-0.5 mmol/L时，可提升聚合酶稳定性，优化反应体系。

• 酶学研究：作为AMP脱氨酶、5'-核苷酸酶等酶的底物，用于酶活性测定和动力学研究。

• 用法用量：

• 根据实验设计确定浓度，一般需通过预实验优化条件。

纺织行业（潜在应用方向）

• 功能性整理剂：

• 生物相容性涂层：利用其粘附性，可制备生物相容性涂层，用于纺织品表面改性，提升织物亲水性或抗静电性能。

• 纳米材料复合：与磁性介孔二氧化硅纳米颗粒结合，可能赋予织物抗紫外线或光催化特性。

• 用法用量：

• 具体工艺需根据织物种类和目标性能调整，一般需通过小试验证确定最佳浓度和整理条件。

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