芹菜素

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芹菜素的CAS号与分子式

• CAS号：520-36-5

• 分子式：C₁₅H₁₀O₅

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 应用场景：
  芹菜素可作为天然食品着色剂，用于饼干、膨化食品、糕点、果冻、熟肉制品、冰棍、雪糕等食品的表面彩装。其淡黄色粉末特性可优化食品外观，同时其抗氧化性能可延缓油脂氧化酸败，延长食品保质期。

• 用法用量：
  我国规定芹菜素在食品中的最大使用量为 4.0g/kg（以食品总重计）。具体用量需根据食品配方和工艺调整，例如在油炸食品中可能添加 0.5%-2% 以抑制油脂氧化。

工业领域

• 应用场景：

• 化妆品原料：芹菜素对UVB紫外线具有强吸收能力，可用于防晒化妆品中；其抗炎活性可防止皮肤问题，如水疱证、角化症等；此外，芹菜素能够缓解头皮发痒，可应用于护发产品中。

• 日化产品添加剂：利用其表面活性，用于制备洗涤剂、沐浴露等，提升清洁效果。

• 用法用量：

• 化妆品中添加量一般为 0.1%-1%（需符合化妆品安全标准）。

• 日化产品中用量需根据产品类型调整，例如在洗涤剂中可能添加 1%-3%。

化工领域

• 应用场景：

• 有机合成中间体：芹菜素可用于合成香料、染料等化工产品，优化产品性能。

• 催化剂载体：其多孔结构可负载金属催化剂，提高反应效率。

• 用法用量：

• 作为中间体或催化剂载体时，具体用量需根据反应体系确定，一般范围为反应物总质量的 1%-5%。

纺织行业

• 应用场景：
  芹菜素可用于纺织品的染色和整理工艺。其表面活性可优化染料渗透性，提升染色效果；同时，其化学稳定性使其成为潜在的环保型整理剂。此外，芹菜纤维（从芹菜中提取）可与棉纤维混纺，通过特定工艺（如氢氧化钠溶液预处理、弱酸性防染剂预处理等）提高混纺织物的同色性。

• 用法用量：

• 染色及功能化改性时，具体用量需根据纺织品种类和工艺要求调整，一般范围为 0.5%-2%（以整理液总量计）。

• 例如，在芹菜纤维棉混纺织物中，芹菜纤维与棉纤维的混纺比例可能为 82:18～77:23。

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