一、化学名：柠檬酸三镁，柠檬酸镁
二、分子式：C12H28Mg3O23 （九水）
三、分子量：613.252（九水）
四、CAS：153531-96-5（九水）
五、性能：白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐酸,微溶于水.
六、用途：在食品工业中营养添加剂；PH调节剂；稳定剂；缓冲剂；医药添加剂。
七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。
八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。
质量指标
Specification
Usp
镁含量，%
Mg, %
14.5-16.4
氯化物，%≤
CHLORIDE, % ≤
0.05
硫酸盐，% ≤
SULPHATES, % ≤
0.02
重金属（以Pb计），% ≤
HEAVY METALS(As Pb), % ≤
0.002
砷，% ≤
As, % ≤
0.0003
灼烧失重，%
LOSS ON IGNITION, %
20.0-32.0
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