芝麻油 8008-74-0 香油 非挥发性油 香料调味剂

中文名称芝麻油

英文名称Sesame Oil

别    名 香油、麻油、天麻油、白芝麻油、芝麻精油

CAS号8008-74-0

EINECS号232-370-6

主要原料芝麻籽

性质 非挥发性油

芝麻油 性质

浅黄-淡黄色液体

熔点-5 °C

密度0.919

折射率1.47-1.476

闪点255 °C

储存条件2-8°C

香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点睛之笔

芝麻油也叫麻油或香油，它是生活中常用的调味品。芝麻油不仅具有较高的营养价值，同时还具有一些鲜为人知的保健功效。中医认为，芝麻油的功效为润燥、补液、息风、解毒、杀虫及消诸疮肿。麻油，入药部分为脂麻科植物脂麻的成熟种子用压榨法得到的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。本品为淡黄色或棕黄色的澄明液体；气微或带有熟芝麻的香气，味淡。

功效和作用

1、降压：我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。

2、防治动脉硬化：香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分解吸收和利用，促进胆固醇的代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，从而起到软化血管、防治动肪硬化的作用。

3、防衰美容：《本草纲目》中提到：“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”这其中就说出了香油的防衰美容的功能。随着人们对香油的逐渐了解和对其功能的深度开发，香油的美容功能已成为美容方面的一个的亮点，香油已经越来越受爱美人士的垂青。

4、润肠通便：香油大量的油脂，还有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。