基本信息：
化学式：\(C_{18}H_{34}O_6\)。
分子量：346.46。
别名：司盘 20、山梨醇酐单月桂酸酯。
CAS 号：1338-39-2。
来源与制法：为山梨醇一去水及二去水物与月桂酸形成酯的混合物。由山梨醇在 150-152℃下脱水，在碳酸氢钠催化下，与月桂酸酯化而制得，或者由 α- 山梨醇与月桂酸在 180-280℃下直接酯化而得。
性状：为淡黄色至黄色油状液体，略有刺激性特臭，在乙酸乙酯中微溶，在水中不溶。
质量指标：酸值不大于 8，皂化值为 158-170，羟值为 330-358，碘值不大于 10，过氧化值不大于 5。
类别：药用辅料，乳化剂和消泡剂等。
作用与用途：具有乳化、分散、润滑、助悬等作用。在食品工业中，可用作乳化剂、悬浮剂，稳定植物油和水的混合物，或用于稳定果汁、饮料等液态食品的悬浮状态。在制药工业中，用作药用辅料，制备片剂、颗粒剂等固体制剂，提高药物的溶出度和生物利用度。在化妆品工业中，可用作润滑剂，减少护肤品对皮肤的刺激，并提高化妆品的铺展性和延展性。
应用注意事项：一般认为山梨坦月桂酸酯是安全的，但在使用时仍需注意其用量和适用范围。例如，在食品中使用时，应符合相关的食品添加剂使用标准。
美特（湖北）新材料有限责任公司
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陈经理