二氢香芹酮是清凉香型植物精油的重要香气成份,可作为食用和化妆品香料而添加在糖果、饮料、牙膏和香水中。无色至黄色液体;浓而强烈的药草样气味,留兰香样的风味;沸点1-220℃;密度L-D4150.929;折光率L-nD201.47348;旋光度L-[α]D-15.6°(合成品[α]D20-18~-19°);不溶于水,溶于乙醇。二氢香芹酮具有凉香、薄荷香、药草香、木香、樟脑香,可用于调配糖果、口香糖、兴奋饮料等食用香精,也用于口腔卫生用品中。
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