应用:无水醋酸钠可应用于有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料等许多方面,可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味剂的缓冲剂,可防止变色,具有一定的防霉作用,亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、年糕等的酸味剂;
化学性质:无色无味的结晶体,在空气中可被风化,可燃。溶于水和乙醚,微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃,相对密度1.45,自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃,相对密度1.528。
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恒捷余经理