制备丙酸乙酯是由丙酸和乙醇在浓硫酸做催化剂的条件下发生酯化反应生成的酯,有菠萝的气味。含量分析按酯含量测定法(OT-18)中的方法一进行测定。所取试样量为1g。计算中的当量因子(e)取51.07。或按GT-10-4中用非极性柱方法测定。毒性ADI1mg/kg(CE)。LD503.5g/kg(兔,经口)。使用限量FEMA(mg/kg):软饮料7。7;冷饮29;糖果78;焙烤食品110;布丁类10~15;胶姆糖1100。适度为限(FDA§172.515,2000)。
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