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CAS号:327-97-9
分子式:C₁₆H₁₈O₉
性状:黄棕色至浅棕色粉末,易溶于水及乙醇溶液。
用途:
风味增强剂:为咖啡、巧克力、糖果、饼干等产品提供天然咖啡香气和苦味。
着色剂:赋予食品深褐色,适用于饮料、烘焙食品及调味料。
抗氧化剂:抑制脂肪氧化,延长食品保质期,常用于油脂类食品、酱料及肉制品。
用法用量:
风味增强:按食品配方添加0.1%-0.5%(重量比),具体需根据产品类型调整。例如,咖啡饮料中添加量可能接近0.5%,而巧克力制品中可能低于0.1%。
着色:溶解后均匀喷洒或混合至食品中,用量需根据目标色泽强度及法规标准确定,通常不超过0.5%。
抗氧化:在肉类制品中添加0.05%-0.1%,可有效抑制微生物生长,需通过实验确定最低有效浓度。
染料原料:用于制造天然染料,为纺织品、纸张等产品提供深褐色。
防氧化剂:添加至油漆、涂料中,提升产品耐候性。
溶剂:在特定化学反应中作为溶剂使用,需根据反应条件调整用量。
染料:添加量为1%-5%(重量比),需根据目标色泽及材料特性调整。例如,纺织品染色中,添加量可能根据纤维类型在1%-3%范围内变化。
防氧化:在油漆中添加0.1%-1%,需通过实验确定最佳用量。
溶剂:用量需根据具体化学反应确定,通常为少量添加。
化学中间体:绿原酸可作为合成有机化合物、染料及药物的原料,参与特定化学反应。
催化剂/助剂:在部分化学反应中起到催化或助剂作用,需根据反应条件调整用量。
化学中间体:用量需根据具体合成路径确定,通常为反应物重量的0.1%-5%。
催化剂/助剂:用量需通过实验优化,通常为少量添加。
染色助剂:提取物中的天然色素可用于纺织品染色,赋予产品深褐色。
功能整理剂:提升纺织品性能,如抗菌、防紫外线等。
染色:溶解后作为染料使用,添加量为1%-3%(对织物重量计),需配合固色剂提高色牢度。具体用量需根据纺织品材质和染色工艺确定。
功能整理:通过浸轧、涂层或喷雾工艺将提取物附着于纺织品表面,添加量为0.5%-2%(对织物重量计),需确保耐水洗性和稳定性。
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