呈味核苷酸二钠 I+G 12111-11-4

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中文名称:呈味核苷酸二钠	英文名称:Disodium nucleotide
CAS:12111-11-4	品牌: 详询客服
产地: 湖北	保存条件: 详询客服
纯度规格: 97%	产品类别: 添加剂
别名: 核苷酸二钠(I+G)	分子式: C14H8Cl2Ir2
主要用途: 呈味核苷酸二钠是新一代的核苷酸类食品增鲜剂

性状：白色至近乎白色结晶或粉末，无臭，易吸湿，吸湿量可达 20％-30％，易溶于水，微溶于丙酮和乙醇。
用途：呈味核苷酸二钠主要包括 5’- 肌苷酸二钠（IMP）和 5’- 鸟苷酸二钠（GMP），具有呈味作用，与味精（谷氨酸钠）混合时产生协同效应，可使鲜度提高数倍至数十倍。同时，它还可提升食品的品质，对甜味和咸味有增效作用，对酸、苦味及腥、焦味等有抑制或消除作用，是一种常用的食品增鲜剂和营养强化剂。

关键字：呈味核苷酸二钠;12111-11-4;Disodium nucleotide;核苷酸二钠(I+G);粉末;

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