反式-2,4-癸二烯醛

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发货地	湖北
更新日期	2025-11-06

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中文名称:反式-2,4-癸二烯醛	英文名称:trans,trans-2,4-Decadien-1-al
CAS:25152-84-5	品牌: 斯麦克
产地: 湖北	保存条件: 2-8°C
纯度规格: 95%	产品类别: 有机合成中间体
别名: (2E,4E)-癸-2,4-二烯醛;4-癸二烯醛;反-2;反,反-2,4-癸二烯醛,90+%,其余主要为反式和顺式异构体;(E,E)-2,4-癸二烯醛(天Chemicalbook祥);反式-2,4-癸二烯醛(95%);反,反-2,4-癸二醇;反-2-反-4-癸二烯-1-醛,反,反-2,4-癸二烯-1-醛,(E,E)-2,4-癸二烯醛	分子式: C10H16O

反式 - 2,4 - 癸二烯醛，化学式为 C₁₀H₁₆O，是含共轭反式双键与醛基的不饱和脂肪族醛类化合物，常温下呈淡黄色至黄色透明液体，具有浓郁且独特的油炸香、脂肪香与轻微坚果香，香气浓烈且辨识度高，香气阈值极低（约 0.001-0.005ppm），微量即可赋予食品典型油炸风味。其沸点约 245-248℃，密度 0.868g/mL（25℃），折射率 1.5120-1.5160（20℃），难溶于水（溶解度＜0.005g/100mL），易溶于乙醇、乙醚、丙二醇及食用油等有机溶剂，化学性质活泼 —— 共轭双键易发生加成、氧化反应，醛基（-CHO）可被还原为醇或氧化为酸，需密封、避光储存于低温（0-5℃）环境，避免与强氧化剂接触。

分子结构上，癸醛主链的 2 位与 4 位为反式构型的碳碳双键（形成共轭体系），1 位为醛基（-CHO），共轭双键的电子效应与醛基的极性协同作用，是其强烈油炸香气的核心来源；相较于单双键醛类，共轭结构使香气更浓郁，且挥发性适中，留香持久。

制备方面，工业常用醛醛缩合反应：以反式 - 2 - 己烯醛与丙醛为原料，在碱性催化剂（如氢氧化钾）作用下，于 20-30℃发生羟醛缩合，随后脱水形成共轭双键，生成目标产物；反应后经精馏提纯（减压精馏收集 110-115℃/2kPa 馏分），可得纯度 98% 以上产品，过程需严格控制反应温度与原料比例以保证反式构型。

应用上，核心聚焦食品香料领域：作为食用香料，广泛用于油炸食品（如薯条、炸鸡）、烘焙食品、方便面调料、肉制品中，模拟天然油炸风味，推荐添加量 0.01-0.1mg/kg；也可作为日化香精辅助成分，用于调配油炸食品主题香氛，在食品工业、香料研发领域应用广泛。

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公司简介

武汉斯麦克生物科技有限公司的经营范围广泛且多元，涵盖多个领域。在生物化工产品技术研发、生物农药技术研发、生物基材料技术研发以及生物饲料研发等生物科技研发板块持续发力，致力于为行业发展注入新的活力。同时，在产品生产与销售方面，不仅能够生产各类不含许可类化工产品，还广泛开展销售业务，涉及化妆品零售、服装服饰零售、食品添加剂销售、饲料添加剂销售、日用化学产品销售等。此外，公司积极拓展进出口业务，实现货物进出口与技术进出口，同时开展广告制作与发布、信息技术咨询服务等业务，全方位打造综合性的生物科技企业。斯麦克以专业的团队、创新的理念，努力在生物科技领域打造出属于自己的一片天地，为客户提供优质产品与服务。

成立日期	2022-03-28 （4年）	注册资本	贰佰万圆人民币
员工人数	10-50人	年营业额	￥ 1000万-5000万
主营行业	香精与香料,合成材料中间体,染料中间体,催化剂,有机硅	经营模式	工厂

武汉斯麦克生物科技有限公司

VIP 1年

公司成立：4年
注册资本：贰佰万圆人民币
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
主营产品： 3,5-二甲基吡唑，硫酸烟酰苯胺， 2-甲基咪唑，六氟异丙醇
公司地址：湖北省武汉市汉阳区四新北路328号龙腾国际广场15层2E室

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