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海藻酸钙的CAS号为 9005-35-0,分子式为 C₁₈H₂₄CaO₁₉,分子量约为 584.45。
海藻酸钙在食品工业中主要作为增稠剂和稳定剂使用,常见应用场景及用法用量如下:
乳制品:改善酸奶质地,防止乳清析出。具体用量需根据产品配方和工艺条件调整,通常为 0.1%-0.5%。
肉制品:增强肉糜持水性,提升产品得率。具体用量需根据产品类型和加工工艺确定,一般添加量为 0.2%-1%。
烘焙食品:作为增稠剂促进面筋形成膨松结构,适用于面包、蛋糕等。具体用量需根据产品配方和工艺条件调整,通常为 0.5%-2%。
仿生食品:制备人造鱼籽、果粒等凝胶产品。具体用量需根据产品特性和工艺要求确定,一般添加量为 1%-5%。
海藻酸钙在工业中主要用于增塑和粘合,常见应用场景及用法用量如下:
电焊条药皮:作为增塑剂和湿态粘合剂,可提升药皮强度和稳定性。具体用量需根据电焊条类型和工艺要求确定。
缓释肥料包膜:用作缓释肥料包膜材料,可延长肥效期。具体用量需根据肥料类型和释放要求确定,一般添加量为 2%-5%。
海藻酸钙在化工行业主要用于增稠和稳定,常见应用场景及用法用量如下:
化妆品:作为膏霜类产品增稠剂,可改善触感并增强稳定性。具体用量需根据产品配方和工艺条件调整,通常为 0.1%-1%。
涂料:作为增稠剂和稳定剂,可提升涂料粘度和稳定性。具体用量需根据涂料类型和需求调整,通常为 0.5%-3%。
海藻酸钙在纺织行业的应用较少,但可作为印花浆料使用,其作用包括:
印花浆料:与海藻酸钠混合使用,可减少染料用量并提升色深度。具体用量需根据印花工艺和产品要求确定,一般添加量为 1%-3%。
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