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番茄提取物的核心成分为番茄红素,其CAS号为 502-65-8,分子式为 C₄₀H₅₆,分子量为 536.85。此外,提取物中还含有绿原酸、柚皮苷等酚类物质,以及苹果酸、柠檬酸等有机成分。
用途:番茄提取物可作为天然色素,为食品提供红色至橙红色色泽,适用于饮料、烘焙食品、肉制品及调味品等。其色泽稳定性受光照、温度等因素影响较小,适合长期储存的食品。
用法用量:
作为色素:建议添加量为 0.005%~0.05%(质量分数),需结合产品色泽需求调整。例如,饮料中添加 0.01%~0.02% 可调节颜色深浅;烘焙食品中添加 0.02%~0.03% 可提升外观吸引力。
作为风味增强剂:在调味品中添加 0.01%~0.05%,可增强番茄风味层次,需通过感官测试验证效果。
用途:番茄提取物中的抗氧化成分可抑制橡胶、塑料等材料的氧化反应,延长使用寿命;作为防腐添加剂,可抑制涂料与油墨中微生物的生长,提升产品稳定性。
作为抗氧化剂:建议添加量为 0.5%~2%(质量分数),需通过热稳定性测试验证效果。例如,橡胶中添加 1%~1.5% 可提升耐老化性能。
作为防腐剂:建议添加量为 1%~3%(质量分数),需结合具体防腐需求优化配方。例如,涂料中添加 2% 可提升防霉性能。
用途:番茄提取物可抑制润滑油、燃料等化工产品的氧化反应,提升产品环境适应性;其某些成分可作为非离子型表面活性剂的原料,用于乳液聚合或洗涤剂配方。
作为润滑油或燃料添加剂:建议添加量为 0.1%~1%(质量分数),需通过氧化稳定性测试验证效果。例如,润滑油中添加 0.5% 可提升抗氧化性能。
作为表面活性剂原料:建议添加量根据具体配方和工艺需求确定,需确保产品稳定性及性能。
用途:番茄提取物可通过浸轧或涂层工艺应用于户外服装或家居纺织品,提升织物耐光性和耐候性;其黏多糖成分可改善纤维柔韧性,适用于天然纤维或合成纤维的改性处理。
作为防晒整理剂:建议用量为 2%~5%(对织物重量),需结合具体功能需求调整配方。例如,户外服装中添加 2%~2.5% 可提升防晒性能。
作为抗氧化整理剂:建议用量为 1%~3%(对织物重量),需通过耐光性测试验证效果。
作为纤维改性剂:建议添加量为 0.5%~1%(对纤维重量),需通过纤维性能测试验证效果。
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